Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 180 g dada ayam fillet
- Siapkan 1 L air
- Sediakan 1 bh kentang rebus, haluskan
- Ambil 1 bh telurbebek, rebus, ambil kuningnya
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur (tambahan dari saya)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan Secukupnya lada
- Sediakan Secukupnya pala bubuk
- Ambil Bumbu butir:
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil 1 buah lontong
- Siapkan 1 bungkus soun/bihun jagung (saya skip)
- Gunakan 2 butir telur ayam rebus
- Ambil Secukupnya irisan seledri
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Bahan sambal:
- Gunakan 2 butir cabe rawit, rebus lali uleg dengan ditambah sedikit air
Cara membuat Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu butir,aduk sampai mengeluarkan aroma
- Sementara itu siapkan air yang direbus dalam panci. Masukkan ayam, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Masak hingga ayam empuk.
- Campur kuning telur dengan kentang rebus lalu masukkan ke dalam kuah, aduk rata. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa. Masak hingga ayam empuk.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir untuk memudahkan penyajian.
- Penyajian: tata lontong, telur rebus yang sudah diiris, suwiran daging ayam, perkedel singkong (resep Bunda Opi Bun juga), daun bawang, bawang goreng, sambel di atas mangkok. Lalu siram kuah soto. Soto Banjar siap dinikmati. 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
