Lagi mencari ide resep mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Kotokan kemiri iwak pe. #olahanikanpari #resepikanasap #resepmangut Sobat Pemburu Resep pernah menjumpai ikan pari asap? Ikan pari asap di daerah saya biasa dimasak mangut santan. Lihat juga resep IKAN PARI ASAP&TERONG HIJAU SANTAN PEDAS (Mangut/genjong) enak Ibu ku suka sekali masak ikan pe (pari) asap, pas ditukang sayur ada ikan pari asap aku jd inget Mangut Ikan Pari Asap (Iwak Pe).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap menggunakan 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Siapkan 5 potong ikan pe/pari
- Gunakan 8 buah tahu gembos (opsional)
- Sediakan 5 tangkai kemangi (sesuai selera)
- Ambil Secukupnya minyak, air, gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 2-3 cm kencur (resep asli: 4 cm)
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 6 biji cabe merah keriting (resep asli: 4 biji)
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Ambil 2-3 cm kunyit, bakar/sangrai
- Gunakan 2 buah kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan Bahan lain
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan 3 cm lengkuas, gepre (resep asli: 1 cm)
- Sediakan 2 buah cabe hijau, iris serong
- Siapkan 2 buah tomat merah, potong
- Siapkan 1 sdm gula merah, sisir
- Siapkan 600 ml santan (resep asli: 300 ml)
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Di daerah-daerah Pantai Utara Jawa, mangut disajikan dengan racikan bumbu pedas untuk mengimbangi Kemudian masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari.
Cara menyiapkan Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap:
- Goreng atau bakar ikan pe. (TIPS: saya pernah mencoba dengan cara digoreng dan dibakar di atas api. Jika ikan dibakar di atas api, maka aroma “ikan” pe tidak sepekat ketika digoreng. Sehingga dapur saya tidak beraroma “ikan pe” seperti saat digoreng yang aromanya tidak hilang-hilang 😂. Jika teman-teman tidak masalah dengan aroma ikannya, digoreng saja tidak masalah. Sesuaikan selera ya 😊).
- Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, hingga tanak.
- Masukkan ikan pe dan tahu gembos. Tumis sebentar. Kemudiak tuangkan santan dan air biasa. (TIPS: masak dengan api sedang dan sesskali diaduk agar santan tidak pecah dan hasilnya bagus ya).
- Tambahkan gula merah dan cabe hijau. Tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan kemangi.
- Sajikan mangut iwak pe dengan nasi hangat. Makin pedas makin nikmat di cuaca yang panas. Lalu cocok minum dengan es teh segar 😍🤤👌🏻.
Bisa juga menggunakan ikan asap lain sesuai selera, seperti ikan tongkol, ikan cucut, dan jenis lainnya. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Mangut Iwak Pe & Terong Cabe Hijau. Resep Iwak Pe Santan Pedas. resepkoki.id. Resep masakan sehari-hari ini merupakan khas Pantura Pulau Jawa yang Tuang santan perlahan-lahan dan masukkan ikan pari, tempe, dan tahu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut iwak pe / sayur santan pedas ikan pari asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
