Sedang mencari ide resep japanese milk bread yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal japanese milk bread yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
The softest, & milkiest Japanese milk bread, that will make the best sandwiches or dinner rolls! Learn step by step how to make the perfect milk bread loaf. As the name suggests, this bread originates from Japan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese milk bread, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan japanese milk bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah japanese milk bread yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Japanese Milk Bread menggunakan 15 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Japanese Milk Bread:
- Gunakan Bahan A :
- Gunakan 500 gram tepung pro tinggi
- Gunakan 80 gram gula halus
- Siapkan 2 gram bread improver (me : bakerine plus)
- Siapkan 1/4 sdt essence vanilli susu (merk : L`arome)
- Gunakan Bahan B :
- Gunakan 300 ml susu full cream hangat (suam2 kuku)
- Siapkan 1 sdm gula halus (diambil dr bahan A)
- Sediakan 2,5 sdt ragi Permifan
- Siapkan 2 sachet SKM
- Siapkan Bahan C :
- Gunakan 50 gram butter/margarin
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan sesuai selera Pewarna makanan
- Gunakan Isian : selai blueberry, strawberry atau coklat
Think of it as the lighter The cloud-like bread is sliced thicker than most sandwich breads and has a mild flavor that pairs well with just about anything (you may have seen it. When panko, Japanese bread crumbs, first appeared here, American cooks leaped to embrace their spiky crunch. Surprisingly, milk bread with an incomparable crumb and buttery taste is a snap to make at home, using supermarket ingredients. Making Japanese milk bread for a change.
Langkah-langkah membuat Japanese Milk Bread:
- Campur bahan B kecuali SKM aduk rata dan diamkan sampai berbuih kurleb 5 - 10 menit.
- Dalam wadah besar campur bahan A aduk rata + SKM dan bahan B aduk sampai bahan tercampur rata dan menyatu.
- Kemudian masukkan bahan C aduk sampai adonan menjadi kalis dan simpan adonan kurleb 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 x lipat, tergantung suhu ruang masing2.
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat lalu kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi 2 atau 4 bagian sama rata dan setiap bagian diberi masing2 pewarna sesuai selera.
- Pipihkan adonan dan isi dengan bahan isian sesuai selera lalu bentuk adonan bulat2 lalu susun adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan kertas roti dan simpan kembali adonan kurleb 45 menit.
- Kemudian taburi permukaannya tipis2 dengan tepung lalu panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu kurleb 15 - 20 menit menurut oven masing.
- Dan ini dia hasil roti yg sudah matang, tidak kempes dan tetap menul2 😊😊😊
- NOTE : jika suhu ruangan kita dingin (musim hujan) kita bisa memproofing adonan dengan cara menghangatkan oven (cukup sampai hangat saja tidak terlalu panas) lalu matikan apinya dan masukkan adonan kita ke dalam oven dengan ditutup kain/serbet.
- Bagi yg tidak menggunakan mixer untuk mendapatkan hasil roti yg berserat halus, uleni adonan sampai kalis elastis dengan teknik seperti mencuci pakaian😁 adonan didorong ke depan dan ditarik ke belakang 😄😄😄 lakukan sampai adonan tidak lengket lagi ditangan.
- Bagi bunda2 yg menggunakan mixer roti, campur semua bahan kering jadi satu (pastikan raginya masih aktif) kemudian tambahkan susu cair dingin (dari kulkas) & SKM aduk sampai tercampur rata, terakhir masukkan margarin & garam aduk sampai kalis elastis. Penggunaan susu dingin ini berguna untuk menstabilkan suhu panas pada saat pengadukan menggunakan mixer.
- Pada saat pemberian warna pada adonan sebaiknya adonan yg belum diberikan warna (menunggu giliran) di tutup dgn kain/serbet dan disimpan ke dalam kulkas, begitu juga dengan adonan yg sudah selesai diberi warna dan isian. Hal ini kita lakukan agar adonan roti tidak over fermentasi dan pada saat semua adonan selesai kita kerjakan roti kita dapat mengembang sama rata (untuk fermentasi terakhir).
- Pada saat memanggang roti bagi yg menggunakan oven tangkring letakkan adonan roti di bagian rak tengah dan bagian paling bawah oven letakkan air dalam wadah yg anti panas seperti alumunium. Hal ini dilakukan agar hasil panggangan kita merata dan tidak terlalu kering nantinya.
- Setelah roti matang keluarkan dari cetakan dan dinginkan. Setelah dingin masukan roti ke dalam wadah seperti plastik kemas ataupun Tupperware agar roti tidak kering.
The flavor of a good loaf, the cracking sound of biting into a freshly baked How to convert the ordinary bread formula to Japanese milk bread. This Japanese milk bread is the softest, lightest and fluffiest bread ever. Japanese Milk Bread contains milk to add a bit of sweetness and richness to the dough. The taste and texture is quite similar to a French brioche, but with less butter. Making a Japanese Milk Bread is like making an enriched dough, but with the addition of a paste or starter called a Yudane or Tangzhong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan japanese milk bread yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
