Sedang mencari ide resep nasi briyani (atau biryani) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi briyani (atau biryani) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi biryani atau briyani atau biriani, nasi yang berasal dari asia selatan ( india, pakistan ), nasi yang di masak setengah matang kemudian dimasak kembali. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Kamu mungkin pernah mencicipi salah satu dari Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Nasi Minyak, atau bahkan pernah mencicipi ketiganya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi briyani (atau biryani), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi briyani (atau biryani) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi briyani (atau biryani) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Nasi Briyani (atau Biryani) menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Briyani (atau Biryani):
- Gunakan 500 gr Daging Kambing (rebus sampai air mendidih, buang airnya)
- Sediakan 400 gr Beras Basmati (bisa pakai beras biasa, tetap direndam selama 30menit, cuci bersih dan tiriskan
- Gunakan 1 siung Bawang Bombay (kupas, cuci, potong dadu kecil)
- Gunakan 4 cm Jahe (geprek kasar)
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Minyak Samin (saya pakai butter)
- Sediakan Secukupnya Daun Salam
- Siapkan 1 bks Bumbu Instant Nasi Briyani
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 10 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1/4 biji Pala
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt Jinten
- Sediakan Bahan Pelengkap Nasi:
- Siapkan Secukupnya Kismis
- Ambil Secukupnya Paprika Aneka Warna (potong dadu, bakar sebentar)
- Siapkan Secukupnya Tomat Ceri (oven sebentar)
- Sediakan Secukupnya Bawang Bombay (potong bulat, bakar/oven sebentar)
- Sediakan Secukupnya Timun (potong sesuai selera)
- Ambil Secukupnya Asinan Buah Zaitun
Penggunaan rempah-rempah yang cukup banyak dalam sajian ini membuat. Nasi ini dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Makanan ini berasal dari Asia Selatan, yaitu (India dan Pakistan). Lihat juga resep Ayam Kari Nasi Biryani enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Nasi Briyani (atau Biryani):
- Masak air kurang lebih 2 liter sampai mendidih. Masukkan daging kambing yang sudah direbus tadi (saya pakai tulang iga). Tambahkan jahe dan garam. Masak sampai daging empuk dengan api kecil. Usahakan airnya jangan sampai menyusut, kalau daging masih kurang empuk, tambah air lagi dan masak daging sampai benar-benar empuk. Sisakan kurang lebih 1 liter airnya, test rasa garamnya sudah cukup atau belum.
- Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan bumbu halus, daun salam. Tumis lagi sampai harum. Masukkan bumbu instant dan sedikit air, aduk rata. Masukkan tumisan ke dalam air rebusan daging, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil. Ingat, air jangan sampai kurang dari 1 liter jadi bisa ditambah lagi sampai daging terasa/meresap bumbunya. Matikan api.
- Angkat daging dari air rebusan, sisihkan. Saring air rebusan tadi. Buang sisa residu bumbunya.
- Cara masak beras: Tuang 3 gelas air kaldu tadi ke dalam wajan (kurleb 750ml). Jika dirasa kurang garam, tambah lagi supaya nasi terasa gurih. Masukkan beras. Posisi beras di bawah 1 ruas jari tangan dari jumlah air. Aduk terus sampai air menyusut. Masak dengan api kecil sampai beras aron. Jika sudah menyusut, angkat beras aron ke dalam panci kukusan (airnya sudah mendidih/panas), tutup panci. Masak sampai nasi benar-benar matang/pulen.
- Daging Kambing yang sudah direbus tadi saya panggang di oven sebentar, sebelumnya iga kambing saya oles madu dan butter. Sajikan Nasi Biryani dengan bahan Pelengkap. Selamat Idul Adha 1439H 😊🙏🏻
Nasi briyani merupakan sajian khas Timur Tengah yang populer dan digemari banyak orang. Cocok sekali untuk makan bersama dalam porsi besar. Nasi kaya rempah ini biasa disajikan dengan daging kambing atau ayam. Bahan-bahan nasi briyani atau biryani yaitu rempah-rempah yang dipakai sewaktu memasak biryani, termasuk di antaranya: minyak samin, kacang-kacangan, jintan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam koja, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay, dan bawang putih. Resep nasi briyani yang jadi sajian khas timur tengah ini ternyata mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang lengkap di HappyFresh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi briyani (atau biryani) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
