Lagi mencari inspirasi resep roti sobek tangzhong method + 1x proofing yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek tangzhong method + 1x proofing yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek tangzhong method + 1x proofing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti sobek tangzhong method + 1x proofing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Roti Sobek Ala Roti Sisir Tanpa Telur You can use this basic bread as sweet bread or dinner rolls.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek tangzhong method + 1x proofing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing:
- Siapkan Tangzhong
- Siapkan 20 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 120 ml air
- Ambil Dough
- Sediakan 280 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 45 gr gula pasir butiran halus
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 30 gr margarin, lelehkan
- Siapkan 6 gr ragi
- Sediakan 4 gr garam
- Gunakan 20 ml susu kental manis
- Ambil 40 ml air
- Ambil 1 butir telur ayam
Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Soft & Fluffy Chinese Bread with Tangzhong method (handknead). The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels.
Cara membuat Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing:
- Buat tangzhong terlebih dulu. Masukkan terigu + air ke dalam panci, panaskan, aduk rata sampai jadi pasta kental. Sisihkan.
- Campur terigu, ragi, gula, susu bubuk, aduk rata.
- Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk rata. Lalu tambahkan susu kental manis. Kemudian pasta tangzhong (suhu ruang). Ulen smp stngh kalis.
- Setelah setengah kalis, masukkan mentega cair dan garam, uleni sampai kalis. Sy pakai hand mixer kec. 2 kurang lebih -+ 10 menit.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan baking paper. Olesi tangan dengan sedikit minyak spy tidak lengket. Bagi adonan menjadi 9 bagian (@54 gr). bulatkan. Susun adonan di loyang. Lalu tutupi serbet / plastik, biarkan selama 1 jam.
- Olesi kuning telur (bisa jg ditambahkan susu cair). Masukkan di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Sy pakai oven tangkring. Suhu +- 170 C, panggang selama 20 menit.
- 10 menit pertama, wanginya sdh mulai tercium. Roti mengembang dan mulai kecoklatan.
- Sudah mataang, terlalu coklat karena kuning telurnya ketebelan mungkin, he he. Olesi margarin spy moist ya mom. Jgn lupa kelupas baking papernya.
- Lembut dan ga capek bikinnya mom.
Tangzhong method bread for those who are looking to bake softer, fluffier bread. Change the way your wheat bread has looked so far. Chinese use Tangzhong Method to get softer, lighter and fluffier bread. These bread have a long shelf life without using any chemical or preservatives. Lihat juga resep Basic soft bun (versi roti sobek magic com) enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Tangzhong Method + 1x Proofing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
