Lagi mencari ide resep bika ambon pandan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. The cake is notable for its sponge-like holes, which was formed by yeast in the cake dough that creates bubbles.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon pandan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon pandan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Pandan menggunakan 11 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon Pandan:
- Ambil 350 ml santan
- Ambil sejumput garam
- Gunakan 1 helai daun pandan
- Sediakan secukupnya pasta pandan
- Gunakan 3 butir telur
- Siapkan 180 gr gula pasir
- Sediakan 1 sachet kental manis putih (40 gr)
- Siapkan 60 gr margarin, lelehkan
- Gunakan 150 gr tepung tapioka
- Sediakan 70 gr terigu serbaguna
- Gunakan 1 sdt ragi instan
Masih pakai resep yg sama seperti yang versi original ya, hanya saja kunyit bubuk/pewarna. Bika ambon dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara. Bika ambon terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. The origins of Bika Ambon are not known.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Pandan:
- Rebus santan bersama garam, daun pandan & pasta pandan, aduk2 jangan sampai santan pecah. Dinginkan.
- Campur telur & gula pasir, kocok lepas. Tambahkan kental manis, aduk rata, sisihkan.
- Dalam wadah lain, campur tepung tapioka, terigu & ragi instan. Tuangi santan yg sudah dingin/hangat, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, masukan kocokan telur & gula, aduk rata. Tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai rata homogen. Tutup wadah adonan, diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, adonan akan muncul buih2. Panaskan cetakan dg api kecil. Alasi cetakan dg seng atau apa saja yg bisa jd alas supaya kue tidak mudah gosong. Saya pakai besi panggangan.
- Pastikan cetakan sudah benar2 panas, tuang adonan ke dalamnya cukup 3/4 bagian saja tiap lubangnya supaya nggak luber saat memuai. Tunggu sampai muncul pori2 di permukaan kue. Setelah semua rata berpori, tutup cetakan.
- Angkat kue, nikmati kenyal gurihnya😊😍
Bika Ambon is also made popular recently around the central Java. This traditional cake has a similar texture to a crumpet but richer and sweet. BIKA AMBON (INDONESIAN YEAST CAKE) RECIPE. Gunakan tepung yang mempunyai kandungan protein sedang dan ayak terlebih dahulu sampai halus sebelum digunakan (bahan biang). Sehingga ia tidak berbahaya untuk tubuh.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
