Lagi mencari ide resep gulai jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai jengkol yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai jengkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai jengkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Jengkol memakai 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Jengkol:
- Gunakan 1/2 kg jengkol yang sudah dikupas kulitnya
- Sediakan 1/4 kg Jeroan ayam (leher, ceker, sayap dsb)
- Sediakan 1/4 kg santan kental
- Siapkan 1/2 liter air
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir sebagai penyedap
- Ambil š¶ļøBahan Bumbu Halus
- Gunakan 3 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/4 sdt lada
- Gunakan 1/2 buah pala
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Ambil 3 buah kapulaga
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/4 sdt adas
- Gunakan 1/2 ons cabe keriting merah
- Gunakan š„¬Bumbu daun
- Sediakan 1 buah serai, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
Cara membuat Gulai Jengkol:
- Rebus jengkol sampai matang, lalu geprek perlahan tapi jangan sampai hancur. Sisihkan.
- Bersihkan jeroan ayam. Sisihkan. Lalu haluskan semua bahan bumbu halus.
- Masukkan ke dalam panci atau wajan semua bahan yaitu jengkol geprek, jeroan ayam, bumbu halus, bumbu daun dan santan.
- Lalu tambahkan air, kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Aduk-aduk terus sampai kuah mendidih. Jangan lupa diberi garam dan gula. Setelah mendidih jangan dimatikan dulu kompornya tunggu sampai kuah berminyak dan jeroan benar2 matang. Jika kuah sudah berminyak maka artinya sudah matang. Kalau sudah mendidih boleh tidak diaduk lagi sambil menunggu kuah berminyak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
